Fructele de mare din Marea Neagră

 Fructele de mare din Marea Neagră sunt mai puțin diverse decât cele din mările tropicale, dar totuși oferă o varietate interesantă și gustoasă, specifică zonei. Iată principalele tipuri de fructe de mare care pot fi găsite în Marea Neagră:

---

🦐 Crustacee

1. Creveți de mare neagră (Palaemon adspersus)

   • Sunt mici, translucizi, cu dungi maronii.

   • Se găsesc în zonele de coastă, printre alge.

   • Au gust delicat și sunt apreciați în preparate simple, cum ar fi prăjiți în tigaie cu usturoi.

2. Crabi (Carcinus aestuarii, Pachygrapsus marmoratus)

   • Crabul verde este cel mai comun.

   • Sunt folosiți la supe sau consumați ca atare după fierbere.

---

🐚 Moluste

1. Midii (Mytilus galloprovincialis)

   • Una dintre cele mai comune și consumate fructe de mare din Marea Neagră.

   • Se găsesc pe stânci și pontoane.

   • Pot fi preparate pane, marinate, în vin alb sau cu orez (tip risotto sau pilaf).

2. Scoici (Donax spp., Chamelea gallina)

   • Mai mici decât midiile, dar gustoase.

   • Se folosesc în supe, paste sau în combinații cu orez.

3. Stridii (Ostrea edulis) – rare

   • Sunt mai rare în Marea Neagră, dar au fost reintroduse prin proiecte de refacere a biodiversității.

4. Sepii și calmari – ocazional

   • Nu sunt foarte frecvente, dar pot apărea în sudul Mării Negre, mai ales în zona turcească și bulgară.

---

🐙 Cefalopode

• Caracatița de mică adâncime (Eledone moschata)

  • Foarte rară, dar se găsește uneori în zonele stâncoase.

  • Preparată la grătar sau în tocane.

---

🧂 Informații utile

• Fructele de mare din Marea Neagră pot avea un gust mai delicat față de cele din Oceanul Atlantic sau Mediterana.

• Se consumă mai ales în Bulgaria, România, Ucraina și Turcia.

• Midiile și creveții sunt cele mai comercializate în România.

---

Iată câteva locuri excelente din Constanța și Mamaia unde poți savura fructe de mare proaspete, direct din Marea Neagră:

---

🍽️ Recomandări principale în Constanța

Pescăria lui Matei

• Restaurant rustic pe malul mării, cu preparate tradiționale – calcan la grătar, scoici în sos de vin alb – și vedere la apus. (erevista.ro)

Reyna (Tomis Marina)

• Un local elegant, premiat ca cel mai bun restaurant de fructe de mare din zonă, recunoscut pentru fructe de mare la grill și file de pește în sosuri inedite. Vedere superbă la port. (in-top.ro)

Cherhana Pontica (Mamaia / Constanța)

• Terasă rustică lângă plajă, cu meniuri tradiționale (ciorbă de pește, saramură de crap, scoici umplute). Prețuri rezonabile, pot fi copii-friendly. (erevista.ro)

Camarote / Marin Compass (Portul Tomis)

• Două restaurante cu vedere la golf, atmosfera elegantă, specializate în pește și fructe de mare. Recomandări: ciorbă/saramură de pește, caracatiță, calamari baby, midii. (turistulliber.ro)

Bacaro (Portul Tomis)

• Terasă elegantă portuară, cu preparate clasice precum saramură de crap și ciorbă de pește lipovenească. Ingredientele sunt extrem de proaspete. (turistulliber.ro)

The View (Faleza / Cazino)

• Fancy, cu panoramă deosebită peste plaja modernă, oferă preparate internaționale și fructe de mare (inclusiv mixuri / platouri). (reddit.com)

---

🏖️ Opțiuni în Mamaia

Cherhana Pontica Mamaia

• Lângă mare, cu swinguri pe plajă pentru copii – cunoscută pentru calcan și atmosfera relaxată. (wanderlog.com)

Blue by Milano (Mamaia)

• Menționată pe Reddit pentru fructe de mare proaspete la Mamaia și la tomis – discuție autentică din r/constanta:

„Blue by Milano se numește în Mamaia ­… produse bune în farfurie, mult peste din Marea Neagră” (reddit.com)

---

ℹ️ Sfaturi și impresii

• Calitate & Prospețime: marea majoritate pun accent pe pește capturat zilnic (in-top.ro)

• Atmosferă: Locurile din Portul Tomis (Reyna, Bacaro, Camarote) oferă cea mai autentică experiență, cu vedere directă la mare și port.

• Bugete: Majoritatea sunt mid‑range, cu opțiuni mai accesibile în Cherhana Pontica sau Bacaro. Ceva mai scump, cu servicii premium, este Reyna.

• Familial: Cherhana Pontica și Blue by Milano sunt indicate ca prietenoase pentru grupuri și familii.

---

🎯 Recomandare rapidă în funcție de stil:

Stil	Recomandare
Tradițional & rustic	Pescăria lui Matei, Cherhana Pontica
Elegant & gourmet	Reyna, Camarote/Marin Compass
Vedere panoramică romantică	The View
Atmosferă relaxată de vacanță	Cherhana Pontica Mamaia, Blue by Milano

---