Despre salata de vinete
Cum se prepară salata de vinete clasică Coacerea: Coace vinetele pe flacără, pe o tablă încinsă sau pe grătar până când coaja este arsă, iar miezul devine moale. Scurgerea: Curăță vinetele și pune-le la scurs pe un fund de lemn sau într-o sită timp de cel puțin o oră pentru a elimina amărăciunea. Tocarea: Toacă vinetele folosind un cuțit de lemn, plastic sau ceramică pentru a evita oxidarea de la contactul cu metalul. Mixarea: Adaugă sare și picură treptat ulei de floarea-soarelui, frecând compoziția cu o lingură de lemn până devine spumoasă. Finalizarea: Încorporează ceapă tăiată mărunt și puțină zeamă de lămâie după gust. Da, salata de vinete conține nicotină, însă în cantități infime care nu au nicio legătură cu efectele sau riscurile țigărilor. Vânăta face parte din familia plantelor Solanaceae (din care face parte și tutunul), motiv pentru care produce în mod natural nicotină în semințe ca mecanism de apărare împotriva insectelor. Totuși, diferența de co...

Comments
Post a Comment