tocăniță de legume de post

 Perfect! Iată rețeta pentru o tocăniță de legume de post, gustoasă, sățioasă și ușor de preparat:

---

🍲 Tocăniță de legume de post

🍽️ Ingrediente (4-6 porții):

• 1 ceapă mare

• 2 morcovi

• 1 ardei gras (roșu/galben)

• 1 dovlecel mediu

• 1 vânătă mică

• 3-4 cartofi

• 3-4 roșii bine coapte (sau 300 ml suc de roșii)

• 2-3 căței de usturoi (opțional)

• 3 linguri ulei

• Sare, piper, boia dulce

• Cimbru, dafin (opțional)

• Pătrunjel verde pentru decor

---

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Pregătirea legumelor:

   • Taie ceapa peștișori sau cubulețe.

   • Morcovii rondele sau cubulețe.

   • Taie cartofii, dovlecelul, vânăta și ardeiul cuburi medii.

   • Roșiile le poți toca cubulețe sau le poți blendui.

2. Călirea:

   • Într-o cratiță adâncă, încinge uleiul.

   • Adaugă ceapa și morcovii, călește 4-5 minute până se înmoaie ușor.

   • Adaugă ardeiul, apoi cartofii și vânăta. Amestecă bine și călește alte 5 minute.

3. Fierberea:

   • Adaugă suficientă apă cât să acopere legumele (aprox. 500 ml).

   • Fierbe 15-20 minute, până încep să se înmoaie cartofii.

4. Finalizare:

   • Adaugă dovlecelul, roșiile (sau sucul de roșii), usturoiul pisat (dacă îl folosești), sare, piper, puțină boia și cimbru.

   • Lasă să fiarbă încă 10-15 minute, până scade sosul și legumele sunt fragede.

   • Gustați și ajustați condimentele. Dacă vrei, poți adăuga și o frunză de dafin.

5. Servire:

   • Oprește focul, presară pătrunjel verde tocat.

   • Se servește caldă, cu pâine proaspătă sau mămăligă.

---

🔁 Variante:

• Poți adăuga și mazăre, porumb, fasole verde sau ciuperci pentru diversitate.

• Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga puțină pastă de tomate și usturoi copt.

---