Supa de legume cu pastai
Ingrediente
- Fasole păstăi: 500g
- Morcovi: 2 bucăți
- Țelină: 1 bucățică mică
- Ceapă: 2 bucăți
- Ardei gras: 1 bucată
- Roșii cuburi: 400g (conservă)
- Ulei: 2 linguri
- Condimente & Verdeață: Sare, piper, pătrunjel verde
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor: Curăță morcovii, țelina, ceapa și ardeiul, apoi taie-le în cuburi mici. Spală fasolea păstăi, taie-i capetele și rupe-o în bucăți potrivite.
- Călesul: Încinge uleiul într-o oală. Adaugă morcovul, țelina, ceapa și ardeiul. Pune un praf de sare și lasă-le la călit la foc mic timp de 7-10 minute, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie ușor.
- Fierberea: Adaugă păstăile în oală și toarnă 3,5 litri de apă. Pune capacul și lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 25-30 de minute, până când fasolea este bine pătrunsă și moale.
- Finalizarea: Adaugă roșiile cuburi și lasă supa să mai fiarbă încă 10 minute. Oprește focul, potrivește gustul cu sare și piper, apoi presară pătrunjelul verde tocat mărunt.

Comments
Post a Comment